Bocaditos de chocolate blanco

Hoy desayunamos bizcochitos de avena sabor chocolate blanco de Amix, los podéis hacer con cualquier tipo de harina de avena.

Ingredientes:

• 80gr harina de avena
• 1cda almendra molida
• 2 huevos
• 4 claras de huevo
• 4 cdas leche soja (o la que uséis)
• 2 cditas. stevia líquida
• 1 cdita polvos de hornear o levadura Royal
• Almendras crudas enteras

Preparación:

1. Separamos las claras de las yemas de los dos huevos enteros y las ponemos en un bol con el resto de claras, batimos con las varillas hasta dejarlas al punto de nieve.
2. Añadimos las yemas y la leche y seguimos batiendo con las varillas hasta que quede todo bien unido.
3. El otro bol aparte juntamos la harina de avena, la almendra molida, el edulcorante y la levadura y mezclamos un poco.
4. Juntamos ambas mezclas, uniéndolas con una cuchara de silicona, poco a poco para que las claras no se bajen.
5. Precalentamos el horno a 180º.
6. Colocamos la mezcla en el molde que queramos y les colocamos las almendras enteras por encima, nosotros hemos usado un molde con cuadrados pequeños, de unos 2×2 cm. Y lo metemos al horno durante unos 15 minutos.
7. El tiempo dependerá de cada horno, y del tamaño del molde que hayamos usado, lo mejor es pinchar el bizcocho y cuando el palillo salga limpio, sabremos que esta listo.

¡Qué paséis feliz día!